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Thermomix® Jerez

MªJOSE ORGANVIDEZ GONZALEZ

Hola, soy María José Organvidez, agente comercial de Thermomix®, en la provincia de Cádiz. Este es mi espacio en la Blogosfera de Thermomix®. Esta página pretende ser un punto de encuentro para todos mis clientes, amig@s y fans de cocina con Thermomix® . Estoy aquí para ayudaros con alguna receta, por si queréis ver una demostración sin compromiso, no dudad de poneros en contacto conmigo, sin ningún compromiso, intentaré ayudaros en la medida de lo posible. Podréis ver todas las funciones y modos del Thermomix®. No esperes que te lo cuenten cuando lo puedes ver en primera persona.

Poco a poco iré poniendo algunas recetas, ediciones y clases de cocina. Me gustaría que me enviéis cualquier tipo de sugerencia, duda, consulta o consejos, para que todos podamos aportar con nuestra experiencia. Casi todos los días aprendo algo nuevo de mis client@s. Un saludo de vuestra presentadora

Garbanzos con jarrete (Cocción lenta) con Thermomix® TM6

17 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

17 de diciembre de 2020

Categorías:

Legumbres y platos de cuchara

Ingredientes

250 g de garbanzos secos

70 g de aceite de oliva

400 g de jarrete cortados en taquitos pequeños .

100 g de cebolla en trozos

100 g de zanahoria en trozos

1 diente de ajo

600 g de caldo de carne

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

1 cucharadita de comino molido

Preparación

Coloque un bol sobre la tapa del vaso y pese los garbanzos secos. Cubra con agua templada y deje reposar durante 12-15 horas para hidratarlos.

Ponga en el vaso 20 g de aceite y el jarrete e inicie Alta Temperatura.

Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la cebolla, la zanahoria, el ajo y el aceite. Sofría 6 min/120°C/vel 1. Trocee 6 seg/vel 5. (opcional si te gusta el troceado más pequeño vuelva a darle un par de segundos más) . Retire al bol con el jarrete y reserve.

Coloque el cubrecuchillas en el vaso. Ponga los garbanzos hidratados y escurridos, el jarrete y el sofrito de verduras reservado, el caldo de carne, la sal , el comino y el pimentón e inicie Cocción lenta 5 h / 98°C. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente.

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