Natillas de coco

#Postres y dulces 24 junio 2019

Esta receta me la pasó hace mucho tiempo una amiga, Mercedes Leal, defensora de la alimentación sana.  La leche de coco podría parecer un alimento perjudicial pero nada más lejos de la realidad.




Ingredientes:



  • 400 gr leche de  coco

  • 200 gr de leche semidesnatada o sin lactosa

  • 3 huevos

  • 100 gr de azúcar

  • 10 gr de maicena

  • coco rallado para decorar. Lo podemos gratinar. Poner el coco en papel de horno, meter en el horno.  Controlar tiempo y temperatura. Se gratina muy rápido.


Preparación;



  1. Poner todos los ingredientes en el vaso menos el coco rallado 7 minutos, temperatura 100º,  velocidad 4.

  2. Verter en los moldes y dejar enfriar.

  3. Una vez cuajado echar por encima el coco gratinado

  4. Meter en nevera.