Rollitos de pollo y pavo con queso y bechamel de calabacín Thermomix®

Cocinar sano y en 30 minutos es unas de las cosas que me gusta más de Thermomix® y la posibilidad de hacer más de un plato de manera simultánea, ahorrando así tiempo y ensuciando lo mínimo posible.

En este caso se me ocurrió preparar un menú a base de una dieta light pero que lo pudiéramos comer toda la familia. A base de verduras, proteínas e hidratos que combinados dan lugar a un plato saludable y muy completo.

En los menús light hay que preparar los platos atractivos que se coman con los ojos para que resulten apetecibles sin probarlos. Creo que salió un buen resultado.

Ingredientes

COCCION DE PATATAS

500 g de agua

600 g de patatas pequeñas de guarnición

ROLLITOS DE POLLO Y PAVO CON QUESO

500 g de pechugas de pollo y pavo sin piel en trozos pequeños

70 g de queso rallado al gusto (parmesano, emmental..) (un poco más para gratinar)

1 cucharada de perejil fresco (solo las hojas)

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de sazonador de pollo

NOODLES DE CALABACIN

1 calabacín

1 sacapuntas de verduras

BECHAMEL DE DIETA

300 g de calabacín pelados

30 g de cebolla

2 quesitos desnatados

100 g de leche desnatada

25 g de aceite de oliva virgen extra

Sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto

Preparación

1.-Ponga en el vaso los trozos de pechugas, el queso rallado, el perejil, 1 cucharadita de sal y el sazonador de pollo. Triture 10 segundos/velocidad 5.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 15 segundos /velocidad 5. Retire a un bol.

2.- Aclare el vaso.

3.-Coloque en el vaso el agua e inserte el cestillo dentro del vaso. Añada las patatas y y programe 30/Varoma/velocidad 1. Y mientras empieza la cocción, divida la mezcla en 3 partes y coloque cada una sobre un rectángulo de film transparente, dándoles forma de rollito alargado y grueso. Envuélvalos procurando que queden bien sellados y colóquelos en el recipiente Varoma.

4.- Sitúe el Varoma en su posición cuando queden 15 minutos para finalizar la cocción de las patatas.

5.- Con un sacapuntas de verduras giramos el calabacín y van saliendo la tiras. Las colocamos en la bandeja Varoma, en su posición cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción de las patatas

6.-Retire el Varoma y su bandeja y deje templar los rollitos y los noodles de calabacín. Retire el cestillo con la muesca de la espátula y reserve las patatas. Aclaramos el vaso.

7.- Ponga el aceite en el vaso y programe 3 min/varoma/velocidad 1. Añadimos la cebolla y los calabacines cortados en trozos y programamos 7 min/varoma/velocidad 1 1/2. Incorporamos la leche y los condimentos y programamos otros 15 minutos/100ºC/velocidad 1. Por último añadimos los quesitos y trituramos 20 segundos/velocidad 5.

8.-Precaliente el horno a 220ºC.

9.- En una fuente de horno colocamos los noodles de calabacín con las patatas de guarnición peladas , los rollitos de pollo y pavo. Vierta la salsa bechamel en la fuente y espolvoree con queso rallado.

10.- Hornee y gratine durante 10 minutos (220°C). Retire del horno y sirva.

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