La idea de esta receta es hacer la boloñesa en el vaso del Thermomix® , mientras en el varoma y bandeja varoma las berenjenas se cocinan en su punto

INGREDIENTES:

• 3 berenjenas cortadas por la mitad 


• 2 zanahorias  medianas


• 2 ajos


• 75 gr de cebolla 


• Una mata de apio 


• 100gr de queso emental 


• 250 gr de carne picada 


• 400 gr de tomates triturado 


• 100 gr de aceite de oliva 


• Una cucharadita de sal 


• Una pizca de pimienta y Nuez moscada

ELABORACIÓN:

1. Ponga el queso en el vaso y programe 1 minuto/ velocidad 5/6 reserve en un bol.


2. Corte las berenjenas por la mitad y haga  hueco por dentro sacando la carne de la Berenjena y reservandola para utilizarla después, coloque las berenjenas repartidas por la bandeja varoma y varoma, tape y reserve. 


3. A continuación ponga lo reservado de las berenjenas  ,el aceite y las verduras  ecepto el tomate en el vaso y programe 4 segundos/ velocidad 4, a continuación programe 7 minutos/ Temperatura 100°/ velo 1.


4. Una vez acabado el tiempo ponga la carne  el tomate triturado y las especias,  incluyendo la sal. Coloque el recipiente varoma en su posicion y programe 30 minutos/ Temperatura varoma/velocidad 1.


5. Una vez acabado, coloque las berenjenas en una fuente refrectaria y con una cucharadita rellene con la boloñesa hecha del vaso y espolvorear con queso reservado, meta en el horno a 220 ° ( gratinar) unos 10 minutos, o resultado deseado.