Sepia en salsa de verduras con guarnición de arroz en thermomix

Este plato es idóneo para seguir una dieta baja en calorías. Por un lado, la sepia que nos aporta las proteínas diarias necesarias y lo complementamos con los hidratos de carbono del arroz, sin olvidarnos de las vitaminas que están incorporadas en la salsa. Os lo recomiendo porque a la vez de sano es también fácil de elaborar y económico.Un plato para toda la familia. INGREDIENTES: Guarnición de arroz: * 1 diente de ajo * 2 ramitas de perejil * 1 cucharadita de sal * 300 g de agua * 30 g de aceite de oliva * 180 g de arroz Sepia en salsa: * 4 dientes de ajo * 300 g de cebolla * 100 g de pimiento verde * 200 g de zanahorias en trozos * 50 g de tomate * 70 g de aceite de oliva * 1000 g de sepia limpia en trozos * 1 pastilla de caldo o una cucharadita de sal * 1 pellizco de pimienta * 70 g de vino blanco PREPARACIÓN: Para guarnición de arroz: 1.- Ponga el ajo y el perejil en el vaso y pique 5 seg/vel 5 2.- Añada la sal, el agua y el aceite y mezcle 15 seg/vel 6. Retire del vaso y reserve 3.- Reparta el arroz y el caldo reservado en 6 moldes de aluminio tipo flanera: ponga 30 g d arroz y 50 g de caldo en cada uno y mézclelo con una cuchara.Coloque los moldes en el recipiente y bandeja Varoma. Tape el Varoma y reserve. Para sepia en salsa: 4.- Ponga en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y el tomate y trocee 4 seg/ vel 4 5.- Vierta el aceite y sofría 8 min/Varoma/vel 1 6.- Triture 10 seg/vel 5-10 progresivamente 7.- Incorpore la sepia, la pastilla de caldo, la pimienta y el vino. Sitúe el Varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel. cuchara 8.- Retire el Varoma y compruebe que la sepia está tierna. Si fuera preciso, programe 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad 9.- Desmolde el arroz en un plato y sirva con la sepia