Masas, panes y repostería

Crujiente de manzana exprés con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 18 abril 2021

Crujiente de manzana exprés con Thermomix®

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTESMigas crujientes:100 g de mantequilla en trozos y un poco más para engrasar el molde80 g de azúcar150 g de harina1 pellizco de salRelleno:600 g de manzanas peladas, descorazonadas y cortadas en cuartos1 cucharada de zumo de limón40 g de a...

#Masas, panes y repostería 19 septiembre 2020

TARTA LEMON PIE

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTESCrema de limón60 g azúcar2 tiras de piel de limón40 g zumo de limón60 g mantequilla1 huevoBizcocho100 g azúcar2 tiras de piel de limón100 g mantequilla en trozos a temperatura ambiente50 g leche2 huevos100 g harina repostería1 cucharadita...

TARTA LEMON PIE
Tarta Wow

#Masas, panes y repostería 01 abril 2019

Tarta Wow

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTES:* Almíbar:. 160 g. de agua. 40 g. de ron. 100 g. azúcar * Coulis de fresas:. 300 g. de fresas. 200 g. de azúcar * Bizcocho genovés:. 4 huevos . 120 g. de azúcar . 120 g. de harina de repostería . Una cucharadita...

#Masas, panes y repostería 29 enero 2018

Molletes

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTES:* Masa madre:. 100 g de agua. 10 g de levadura  fresca de panadería . 100 g de harina de fuerza. Media cucharadita de azúcar* Masa:. 150 g de agua. 150 g de leche . 50 g de aceite de oliva virgen extra . 1 cucharadita...

Molletes
Empanada de manzana con Thermomix®

#Masas, panes y repostería 08 julio 2016

Empanada de manzana con Thermomix®

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTES:. 6 láminas de pasta filo. 70-80 g de mantequilla fundida y un poco más para el molde. 80 g de manzanas reineta o golden cortadas en cuartos, sin piel ni pepitas. 1 chorrito de zumo de limón. 50 g de agua. 80 g de azúca...

#Masas, panes y repostería 11 marzo 2016

Pionono inglés

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTES:*Plancha de bizcocho:. 4 huevos. 120 gr de azúcar. 120 gr de harina. una pizca de sal*Relleno:. una lechuga pequeña lavada y cortada en juliana. 2 huevos duros cortados picados. un tomate pelado y cortado en brunoise. 400 gr de mayonesa....

Pionono inglés
Molinetes de hojaldre y ternera

#Masas, panes y repostería 22 febrero 2015

Molinetes de hojaldre y ternera

Por Concha León Ortega | Jerez

INGREDIENTES:.100 g de cebolla.1 diente de ajo.30 g de aceite de oliva virgen extra.500 g de carne picada de ternera.3 cucharaditas de hierbas provenzales.1 cucharada de tomate concentrado.1 cucharadita de sal.1 pellizco de pimi...

#Masas, panes y repostería 22 octubre 2014

Pan georgiano

Por Concha León Ortega | Jerez

Éste es un pan relleno de queso que cuando sale del horno está para coméééééérselo. Ummmmm qué rico, por Dios.Se me hace la boca agua esperando que salga del horno.Ingredientes:300 g de harina250 g de yogur natural1 cucharadita de bicar...

Pan georgiano