Patatas de Cuaresma con Thermomix ®

INGREDIENTES:

• 300/400g patatas de guarnición con piel
• 800 g de agua
• 200 g de cebolla en cuartos
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 40 g de vino blanco
• 2 pimientos del piquillo cortados en tiras
• 200 g de bacalao desmigado en su punto de sal
• Una pizca de sal
• Pimienta
• Perejil

PREPARACIÓN:

1. Introduzca el cestillo en el vaso y pese las patatas lavadas con piel
2. Añada el agua al vaso y programe 30 min/Varoma/vel 1
3. Saque el cestillo con las patatas y lave el vaso
4. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y trocee 4 seg/vel 4
5. Programe 7 min/ 120°/ vel 1
6. Añada los pimientos y el bacalao y programe 2 min/120°/giro inverso/ vel 1
7. Añada el vino y, sin poner el cubilete, programe 2 min/ 120°/ giro inverso/ vel 1
8. Salpimiente a su gusto
9. Corte las patatas por la mitad en una fuente y vuelque por encima el contenido del vaso
10. Espolvoree con perejil picado y sirva