Puerros al vapor con huevos duros

#Cocción en varoma 28 enero 2018


INGREDIENTES:


* 750 g. de agua


* 1 kg. de puerros, sólo la parte Blanca


* 4 huevos




PREPARACIÓN:


1. Poner en el vaso el agua y calentar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1


2. Mientras tanto poner los puerros dentro del recipiente Varoma  junto con los huevos envueltos en film transparente .


3. Colocar el recipiente Varoma sobre la tapa del Thermomix® y programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1


4. Destape el Varoma, hacia fuera con cuidado de no quemarse y deje enfriar los puerros y los huevos.


5. Pelar los huevos, cortarlos en cuartos y servir junto con los puerros cubiertos con una vinagreta de pimientos o al gusto.


Se puede sustituir la vinagreta por una bechamel ligera si es más de nuestro gusto.