BACALAO DORADO CON THERMOMIX

Esten plato ya tiene varias versiones segun algunos libros de thermomix, yo hoy lo he hecho a mi estilo y menos calorico. INGREDIENTES. * 300g de patatas cortadas en juliana muy finitas (utilizar un pelador de lonchas no muy finas) * 50g de aceite de oliva suave * 2 dientes de ajo * 200g de zanahorias en trozos * 300g de bacalao desalado (sin piel ni espinas) * 50g de pan integral * 50g de leche semidesnatada * Pan rallado para espolvorear * Unos taquitos de mantequilla BECHAMEL * 500g de leche semidesnatada * 60g de harina (la puede utilizar integral) * 60g de aceite de oliva suave * 1 cuchadatita de sal * 2 pellizcos de pimienta molida * 1 pellizco de nuez moscada PREPARACION. * Ponga las patatas en rodajas finas en el recipiente varoma y reserve, el bacalao en la bandeja del varoma y reserve * Ponga en el vaso la cebolla, los ajos, la zanahoria y 50g de aceite de oliva y trocee 10 seg en veloc 5 * Situe el recipiente varoma en su posicion y programe 15 minutos/varoma/vel. cuchara. Cuando termine retire el recipiente varoma y reserve. * Ponga un bol sobre la tapa del thermomix® y dentro el pan y la leche y reserve, mientras tanto rehogue el contenido del vaso 5 minutos/temp 120/vel.cuchara. * Anada al vaso el bacalao desmenuzado y el pan y la leche reservados y mezcle 10 seg. vel. 3 Vierta en una fuente refractaria y encima de esto las patatas que estan en el varoma y reserve. BECHAMEL. * Vierta en el vaso la leche, la harina, el aceite, la sal, la pimienta y la nuez moscada, mezcle 5 seg. vel. 4 y programe 8 mtos/temp. 90/vel. 4. Vierta encima de lo reservado en la fuente, expolvoree con el pan rallado y ponga varios trocitos de mantequilla para poner en el horno a gratinar, el cual estara precalentado a 180 grados, dejelo hasta que este moderadamente dorado.Sirva inmediatamente.