FIDEUÁ Y VERDURAS CON THERMOMIX

Esta receta fácil de realizar con thermomix combina la pasta con las verdura teniendo como resultado un exquisito plato para los suyos y realizado rápido y fácilmente,  receta sacada del libro fácil y saludable. INGREDIENTES: • 1-2 dientes de ajo • 120-150g de cebolla cortada en cuartos • 1 ñora sin el pedúnculo ni las semillas • 100g de pimiento verde cortado en trozos • 100g de pimiento rojo cortado en trozos • 50g de aceite de oliva virgen extra • 250g de espárragos verdes sin la parte dura cortados en trozos de 2-3 cm • 150g de champiñones laminados • 150g de tomate maduro cortado en trozos pequeños • 1 pellizco de hebras de azafrán • ½ cucharadita de colorante amarillo • 800g de agua • 2 pastillas de caldo o 1-2 cucharaditas de sal • 350g de fideos de fideuá • 50g de guisantes congelados PREPARACIÓN: 1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, la ñora, el pimiento rojo, el pimiento verde y el aceite de oliva. Trocee 4 segundos, velocidad 5. Cuando acabe, sofría 7 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 2. Incorpore los espárragos y rehogue 5 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 3. Agregue los champiñones, el tomate, el azafrán, el colorante y rehogue 5 minutos, 120ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 4. Vierta el agua y las pastillas de caldo y programe 8 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 5. Añada los fideos y los guisantes y programe 7 minutos, 100ºC, giro a la izquierda, velocidad 1. Vierta en una fuente, deje reposar 5 minutos y sirva inmediatamente.