CELÁACOS - BISCOTTINI DE ARROZ AL LIMÓN CON THERMOMIX

Bizcotes ideales para una merienda sin gluten, el libro nuevo trae infinidad de opciones para el consumo de estas dietas exentas de gluten.

INGREDIENTES:

• 60g de azúcar

• 5 tiras de piel de limón

• 180g de harina de arroz casera o certificada sin gluten

• 80g de mantequilla en trozos

• 1 huevo

• ½ cucharadita de levadura química en polvo (consultar lista FACE)

PREPARACIÓN:

* Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve

* Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 30 segundos, velocidad 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso

* Incorpore la harina de arroz, la mantequilla, el huevo y la levadura y mezcle 20 segundos, velocidad 4. Forme bolas del tamaño de una nuez y colóquelas en la bandeja reservada separadas unas de otras 3cm

* Hornee durante 18 minutos (180°C)

* Retire del horno y deje enfriar completamente. Sirva o reserve en un recipiente hermético

Nota: no apto para intolerantes a la lactosa o alérgicos a las proteínas del huevo.