PASTEL DE POLLO Y PISTACHOS CON THERMOMIX

Este pastel lo podremos utilizar de primer plato o como aperitivo corralito en porciones y lo podrá servir tanto frío como caliente y salpicado de pistacho.

INGREDIENTES:

• 300g de pechuga de pollo cortada en trozos

• 100g de beicon ahumado en trozos

• 60g de queso cremoso

• 2 huevos

• 1 cucharadita de sal

• 1 pellizco de pimienta negra molida

• 1 cucharadita de perejil picado seco

• 40g de pistachos pelados

• 750g de agua

PREPARACIÓN:

1. Ponemos en el vaso la pechuga de pollo y el beicon. Trituramos 15 segundos, velocidad 5.

2. Añadimos el queso, los huevos, la sal, la pimienta, el perejil y los pistachos. Mezclamos 15 segundos, giro a la izquierda, velocidad 4.

3. Vertemos la mezcla sobre un molde corona al que previamente le hemos puesto el caramelo líquido, compactamos apretando con una cuchara y reservamos en el recipiente Varoma.

Cubrimos el molde con papel plata y encima de este servilleta absorbente del vapor que caerá de la tapa y por último la tapa del varoma

4. Lavamos el vaso del Thermomix y añadimos el agua. Colocamos el Varoma en su posición, lo tapamos y programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

5. Retiramos el Varoma. Cortamos en trozos y servimos, puede servirse caliente o frío.