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Thermomix® Jerez

CARMEN BEJARANO BUSTO

Soy Carmen Bejarano Busto- Team Leader oficial de Thermomix ®, llevo venticuatro años, en este espacio publicaré nuevas recetas, promociones, clases de cocina, espero servirle de ayuda. Estoy ampliando mi equipo, si quieres pertenecer a él para conseguirse su Thermomix ® totalmente gratis, puede preguntar en mi delegación de Jerez de la Frontera, Cádiz, situada en Avenida Duque de Abrantes Edificio Valdespíno , y le citaremos para una entrevista.

CARRILLERAS CON SEPIA Y ZANAHORIA CON THERMOMIX

10 de febrero de 2019

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

10 de febrero de 2019

Categorías:

Carnes y aves

INGREDIENTES:

- 3 cebollas rojas (en cuartos)

- 100g de puerro

- 2 dientes de ajo

- 30g de aceite de oliva virgen extra

- 50g de vino tinto

- 50g de tomate concentrado

- 1 pastilla de caldo de carne

- 250-300g de sepia

- 750g de carrilleras de cerdo

- 20g de piñones

- 2-3 pellizcos de tomillo seco

- 2-3 pellizcos de sal

- 2-3 pellizcos de pimienta negra molida

- 200g de zanahoria

- 30g de mantequilla (con sal Lurpack)

PREPARACIÓN:

* Ponga en el vaso la cebolla roja, el puerro, los ajos y el aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 5 minutos, 120ºC a velocidad cuchara.

* Añada el vino tinto, el tomate concentrado, la pastilla de caldo de carne, la sepia, las carrilleras, los piñones, la zanahoria a rodajas, el tomillo, la sal y la pimienta. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Compruebe que la carne está tierna, de no ser así programe 8 mtos más a la misma temperatura y velocidad.

* Añada al vaso la mantequilla. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta las carrilleras en una fuente.

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