INGREDIENTES:

-3 cebollas rojas (en cuartos)

-100g de puerro 

-2 dientes de ajo 

-30g de aceite de oliva virgen extra 

-50g de vino tinto 

-50g de tomate concentrado 

-1 pastilla de caldo de carne 

-250-300g de sepia 

-750g de carrilleras de cerdo 

-20g de piñones 

-2-3 pellizcos de tomillo seco 

-2-3 pellizcos de sal 

-2-3 pellizcos de pimienta negra molida 

- 200g de zanahoria

-30g de mantequilla (con sal Lurpack)

PREPARACIÓN:

* Ponga en el vaso la cebolla roja, el puerro, los ajos y el aceite. Trocee 2 segundos, velocidad 5 y sofría 5 minutos, 120ºC a velocidad cuchara. 

* Añada el vino tinto, el tomate concentrado, la pastilla de caldo de carne, la sepia, las carrilleras, los piñones, la zanahoria a rodajas, el tomillo, la sal y la pimienta. Programe 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

* Compruebe que la carne está tierna, de no ser así programe 8 mtos más a la misma temperatura y velocidad.

* Añada al vaso la mantequilla. Programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vierta las carrilleras en una fuente.