En inviernos los guisos son la base de nuestra alimentación, un plato de comida caliente es lo más apetitoso para combatir el frio

INGREDIENTES:

* 200 g de cebolla en cuartos

* 100 g de puerro en trozos

* 2 dientes de ajo

* 50 g de aceite de oliva

* 400 g de carne de cerdo en trozos

* 2 cucharadas de tomate frito

* 1 hoja de laurel seca

* 1 cucharadita de pimentón

* 100 g de vino solera

* 600 g de agua

* 1 cucharadita de extracto de buey

* 2 clavos

* 1 cucharadita de sal

* 800 g de patatas chascadas

* 200 g de zanahoria baby

* 100 g de guisantes en conserva escurridos (1 lata pequeña) (opcional)

PREPARACIÓN 

* Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°/vel 1

NOTA: Este color de sofrito es el que nis proporciona el tm6 en alta temperatura, si aún no lo tiene sofria tal y como dice la receta

* Añada al vaso la carne, el tomate frito, el laurel y el pimentón, los clavos y la sal y rehogue 5 min/120°/giro a la izquierda/ vel cuchara

* Incorpore el vino, el agua y el concentrado de carne

* Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y las zanahorias y los guisantes. Tape el Varoma y programe 40 min., temperatura Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. De no estar tierno programe de de 5 a 10 mtos más a la misma temp y velocidad. Retire el Varoma y ponga las patatas y las zanahorias en una sopera. Añada los guisantes (si los pone) y el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.