GUISO DE PATATAS CON CARNE CON THERMOMIX

En inviernos los guisos son la base de nuestra alimentación, un plato de comida caliente es lo más apetitoso para combatir el frio

INGREDIENTES:

* 200 g de cebolla en cuartos

* 100 g de puerro en trozos

* 2 dientes de ajo

* 50 g de aceite de oliva

* 400 g de carne de cerdo en trozos

* 2 cucharadas de tomate frito

* 1 hoja de laurel seca

* 1 cucharadita de pimentón

* 100 g de vino solera

* 600 g de agua

* 1 cucharadita de extracto de buey

* 2 clavos

* 1 cucharadita de sal

* 800 g de patatas chascadas

* 200 g de zanahoria baby

* 100 g de guisantes en conserva escurridos (1 lata pequeña) (opcional)

PREPARACIÓN

* Ponga en el vaso la cebolla, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°/vel 1

NOTA: Este color de sofrito es el que nis proporciona el tm6 en alta temperatura, si aún no lo tiene sofria tal y como dice la receta

* Añada al vaso la carne, el tomate frito, el laurel y el pimentón, los clavos y la sal y rehogue 5 min/120°/giro a la izquierda/ vel cuchara

* Incorpore el vino, el agua y el concentrado de carne

* Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las patatas y las zanahorias y los guisantes. Tape el Varoma y programe 40 min., temperatura Varoma/giro a la izquierda/vel cuchara. De no estar tierno programe de de 5 a 10 mtos más a la misma temp y velocidad. Retire el Varoma y ponga las patatas y las zanahorias en una sopera. Añada los guisantes (si los pone) y el contenido del vaso, mezcle con la espátula y sirva inmediatamente.