Potaje de garbanzos con callos

#Legumbres y platos de cuchara 17 febrero 2021

INGREDIENTES:


- 1 paquete de callos 500 gr precocinados.


- 250 gr de garbanzos.


- 1 Cayena (opcional).


- 100 gr de trocitos de chorizo 100.


- 4 o 5 dientes de ajo.


- 500 gr de agua.


- Unas ramitas de yerbabuena.


- 50 gr de manteca colorada.


- 1 cucharada de pimentón dulce.


- Sal al gusto


PREPARACIÓN:


Los garbanzos deben estar en remojo aproximadamente 18 horas en agua templada y con sal.


Una vez pasado este tiempo, ponemos el cubrecuchillas en el vaso, echamos todos los ingredientes y programamos nuestra Thermomix® durante un tiempo de 2 horas en modo cocción lenta.


Ya tendríamos  nuestro potaje con callos listo para servir.