¡Hola amigas y amigos! Soy Maru, team leader de Thermomix® , de la delegación de Jerez de la Frontera.
Llevo en la empresa 20 años y me gusta mucho mi trabajo. Actualmente estoy ampliando mi equipo, así que te animo a que nos conozcas.
En este blog os iré subiendo recetas, trucos y compartiré con todos vosotros los talleres de cocina que hacemos en la delegación.
Si estas interesado en conocer Thermomix® , estaré encantada en hacerte una demostración sin compromiso.
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INGREDIENTES:
- 300 gr de cebolla.
- 4 o 5 huevos.
- 275 gr de harina.
- 50 gr de aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Pimienta molida al gusto.
- Nuez moscada.
- 650 gr de leche.
- 2 huevos para rebozar.
- Pan rallado.
PREPARACIÓN:
Preparamos los huevos en modo hervidor, para tener huevos duros.
Añadimos la cebolla y troceamos 6 segundos a velocidad 4, seguidamente ponemos el aceite y hacemos un sofrito durante 8 minutos a temperatura varoma velocidad 1.
Debemos hacer uso de la tapadera autosalpicadura.
Cuando pasa el tiempo estimado trituramos 10 segundos a velocidad 5-10, añadimos la sal,pimienta, nuez moscada y la harina.
Rehogamos 7 minutos a temperatura 120º velocidad 5, se hace una masa y se echa la leche.
Cocinamos 10 minutos a temperatura 120º a velocidad 5 y ya tendríamos la bechamel lista.
Colocamos una bandeja con papel vegetal y cortamos los huevos en 3-4 porciones.
Debemos coger un vaso con agua y una cuchara, mojar la cuchara y coger un poco de bechamel y repartir las porciones de huevos.
A continuación repetimos el mismo proceso para tapar el huevo duro, una vez realizado esto dejamos enfriar.
Por último, ya cuando estén fríos pasamos por huevo y después por pan rallado.
Ya solo nos quedaría freírlos con el aceite caliente y listos para servir.
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