Próxima la vuelta al colegio, se nos  agotan las ideas de cenas ricas, sanas y rápidas para los peques de la familia. Siempre tenemos alguna receta comodín, la ideal para encontrar el equilibrio entre sus gustos y la salud.

En mi casa, esta receta se llama Coca rápida de verduras, es muy antigua, me la enseñaron cuando empecé en Thermomix® . Era muy famosa en los talleres de cocina.  Se puede comer fría o caliente. Y puedes añadir los  ingredientes que más nos gusten.

Aprovecho la ocasión, para recordar la  importancia de acudir a la clase de Experiencia Gastronómica o a cualquier taller,  tras la adquisición del Thermomix®   ,ya que no solo os enseñamos recetas sino que también os hacemos un recordatorio de funcionamiento de aparto y os damos sugerencias de utilización y trucos para que le saquéis el máximo partido. Es un servicio post-venta que ofrece la empresa.

Ingredientes

• 150 gramos de queso emmental


• 150 gramos de jamón York


• 150 gramos de pimiento rojo


• 150 gramos de pimiento verde


• 100 gramos de cebolla


• 150 gramos de calabacín


• 1 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta negra


• 4 huevos


• 100 g de aceite de oliva


• 160 g de harina


• 1 cucharadita de levadura Royal


• Se puede sustituir el jamón por cualquier otro ingrediente como chorizo, salchichón, atún, salchichas, etc...

Preparación

• Precalentamos el horno a 200º grados.


• Ponga el queso en el vaso  y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Retire del vaso y reservamos en un plato. 

• Incorporamos el jamón York y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande. 


• Lavamos la verdura y la cortamos en trozos grandes (no quitamos la piel del calabacín). Echamos los trozos de pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Si nos quedan trozos muy grandes o nos gustan muy picados, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad. 


• Reservamos en el  bol, junto con el jamón York picado. 


• Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite. Programamos 10 segundos, a velocidad 6. 


• Añadimos la harina, la levadura y 70 g del queso rallado reservado. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3. 


• Incorporamos las verduras y el jamón reservados y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3, ayudándonos con la espátula.


• Engrasamos un molde o bandeja de horno (de 38×25 cm. aprox.) con un poco de aceite, echamos la mezcla del vaso y la extendemos por todo el molde o bandeja uniformemente.


• Espolvoreamos el resto del queso rallado reservado y horneamos durante 20-25 minutos, a 200º. 


• Dejamos que temple, desmoldamos y servimos.

Espero que os guste tanto como en mi casa. Aquí puedes ver todas mis recetas

Thermomix® es tanto para las personas que llevan años cocinando, como para las nuevas generaciones de amantes profesionales de la cocina, este nuevo Thermomix® , con sus inmejorables prestaciones, contribuirá a convertir las tareas de la cocina a veces engorrosas y pesadas, en un labor fácil, rápida y descansada. Todo es posible en el inmenso recetario Thermomix® . 

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