Thermomix® Jerez

Concha León Ortega

<p>Hola a todos, soy Concha León Ortega, Agente Comercial de Thermomix® de la delegación de Jerez. En este espacio podréis encontrar todas las novedades sobre promociones, cursos, recetas y trucos de Thermomix® . </p>

Hola a todos, soy Concha León Ortega, Agente Comercial de Thermomix® de la delegación de Jerez. En este espacio podréis encontrar todas las novedades sobre promociones, cursos, recetas y trucos de Thermomix® . 

Rollo de crema y canutillos de hojaldre con Thermomix®

01 mayo 2021
01 mayo 2021
Categoría:

INGREDIENTES  



  • Masa de hojaldre

  • 400 g de nata para montar (35% materia grasa)

  • 8 cucharaditas de azúcar glass

  • Almendras laminadas tostadas para decorar

  • Crema pastelera:

  • 1 huevo

  • 200 de leche

  • 10 g de harina de repostería

  • 60 g de azúcar

  • 1 cucharadita de azúcar vainillado

  • 30 g de mantequilla


PREPARACIÓN  



  1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema pastelera y programe 7 min/ 90°/vel 4

  2. Precaliente el horno a 200° arriba y abajo

  3. Mientras tanto corte la masa de hojaldre en tiras y vaya poniéndolas en la bandeja del horno sobre un papel vegetal

  4. Introduzca en el horno durante 15 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas

  5. Retire la crema pastelera del vaso sobre un bol y cúbrala con film transparente procurando que toque la crema para que no se forme costra. Deje enfriar. Lave el vaso

  6. Ponga la mariposa en las cuchillas. Vierta la nata y el azúcar glass y ponga velocidad 4 para montar la nata. Vaya mirando para que no se pase. Retire a un bol

  7. Añada a la nata  la crema pastelera,ya fría, poco a poco, con movimientos envolventes

  8. Sobre un papel vegetal ponga una capa de la crema del tamaño de las tiras de hojaldre, coloque encima 6 tiras de hojaldre, otra capa de crema, 5 tiras de hojaldre, otra capa de crema, 4 tiras de hojaldre y termine con una capa de crema.

  9. Decore las paredes  con el resto de la crema y envuelva con el papel vegetal. Deje reposar en el frigorífico 4 ó 6 horas

  10. Decore con las almendras laminadas y sirva


 

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01 mayo 2021