Pastaflora de membrillo con nueces

#Postres y dulces 10 noviembre 2014

Pastaflora de membrillo con nuecesEsta receta es muy apropiada para esta época del año porque sus ingredientes son de temporada.Quién no ha comido en otoño dulce de membrillo hecho con Thermomix® , con los membrillos que nos regala algún amigo generoso que tiene árboles en su casa.Este postre lo podemos utilizar para desayunos, meriendas o para llevar casa de algún amigo .Además su coste es muy bajo.Ingredientes:Masa:150 g de mantequilla a temperatura ambiente cortada en trozos320 g de harina1 cucharada rasa de levadura química en polvo150 g de azúcar2 huevos ( 1 batido para pintar la masa )1 yema de huevo1 cucharadita de vainilla líquida1 pellizco de salRelleno:500 g de dulce de membrillo en trozos pequeños50 g de brandy o coñac60-80g de nueces peladasPreparación:1. Precaliente el horno a 180º. Engrase con mantequilla un molde de tarta de 28-30 cm. y reserveMasa2. Ponga en el vaso la harina,la levadura, el azúcar, 1 huevo ( reserve el otro para pintar la masa ), la yema, la vainilla, la mantequilla y la sal. Mezcle 15 seg./vel.6. Retire la masa del vaso y reserve 15 minutos en el frigorífico envuelta en film transparente.Relleno: 3. Retire la masa del frigorífico, corte un tercio de la masa y reserve. Extienda el resto entre dos plásticos espolvoreados con harina y forre con ella el molde preparado.4. Ponga en el vaso el dulce de membrillo, el brandy y las nueces y programe 2 min./90ºC/vel.3. Vierta el membrillo sobre la masa y extiéndalo con la espátula.5. Extienda la masa restante entre dos plásticos y corte de tiras de 2 cm. Colóquelas sobre el relleno formando un enrejado y pinte con el huevo batido.6. Hornee durante aprox.25-30 minutos(180º). Retire del horno, eje enfriar y sirva.