Huevos sobre cama de coca de verduras con Thermomix®

#Huevos y quesos 07 mayo 2016

Huevos sobre cama de coca de verduras con Thermomix® Hoy tenemos una receta que les va a gustar a los vegetarianos, sólo tienen que cambiar la manteca de cerdo de la masa por aceite de oliva y así la podrán compartir con los demás comensales sin tener que hacer otro plato distinto para ellos.También es una comida que se puede llevar al campo o a la playa. Lo troceamos en porciones, lo metemos en un taper y listo. Espero que os sirva de ayuda y haceros la cocina del día a día cada vez más fácil con las recetas guiadas del TM 5INGREDIENTES:Masa:* 50 g de aceite de oliva virgen extra* 100 g de agua* 50 g de manteca de cerdo* 20 g de levadura fresca de panadería* 300 g de harina de fuerza* 1 cucharadita de sal* 1 pellizco de azúcarCobertura de verduras:* 100 g de pimiento rojo en trozos* 100 g de pimiento verde en trozos* 100 g de cebolla en trozos* 100 g de calabacín con piel y en trozos* 100 g de aceite de oliva* 2 cucharaditas de sal* 1 cucharada de pimentónPREPARACIÓN:1.- Precaliente el horno a 200º y forre la bandeja del horno con papel de hornear2.- Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca y programe 1 min/37º/vel 23.- Añada la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 15 seg/vel 6 4.- Retire la masa del vaso sobre la bandeja y extiéndala muy fina con un rodillo o con las manos5.- Sin lavar el vaso, ponga todas las verduras troceadas, el aceite , la sal y el pimentón.Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y eche tantos huevos como quiera encima de las verduras y hornee durante 20 minutos aproximadamente a 200º.