TRENZA DE PAN DE LECHE RELLENA A LOS TRES CHOCOLATES CON THERMOMIX

Con este pan de leche montado en forma de trenza y cada cabo relleno de un chocolate distinto le hará quedar bien para Meriendas especiales. Uno de los cabos lo puede rellenar con rodajas de manzana muy finitas y expolvoreada con azúcar y canela, en el horno quedará como una compota de manzana.

INGREDIENTES:

• 50g de mantequilla a temperatura ambiente

• 300g de leche

• 25g de levadura prensada fresca

• 60g de azúcar

• 550g de harina de fuerza

• ¼ de cucharadita de sal

• 1 huevo batido para pintar

• g de chocolate blanco

• g de chocolate con leche

• g de chocolate negro

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la mantequilla, la leche, la levadura y el azúcar. Programe 2 minutos, 37ºC, velocidad 2.

2. Añada la harina y la sal y amase 3 minutos, velocidad espiga. Deje reposar dentro del vaso hasta que haya doblado su volumen (30-40 minutos, en función de la temperatura ambiente).

3. Divida la masa en tres partes. Sobre una superficie espolvoreada con harina, forme un rulo con cada parte de aproximadamente 40-60 centímetros de largo (depende del tamaño que quiera darle a la trenza). Cada uno de los cabos va relleno de onzas de un tipo de chocolate (blanco, con leche y negro). Deje reposar 5 minutos.

4. Una los tres rulos en un extremo, forme una trenza y una el otro extremo. Coloque la trenza sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, cúbrala con un paño y deje subir en un lugar templado hasta que haya doblado su volumen (aproximadamente 30 minutos).

5. Precaliente el horno a 180ºC.

6. Pinte la trenza con el huevo batido y hornee a 180ºC durante 25-30 minutos.

7. Retire del horno y coloque sobre una rejilla. Cuando esté fría, corte en rebanadas y sirva.