MANZANAS EN PAN DE LECHE O EN HOJALDRE, CON THERMOMIX

Con este espectacular montaje le hará más apetecible esta tarta de manzana, podrá utilizar una masa de pan de leche o una masa de hojaldre, yo lo monté con esta última

Haga una masa de pan de leche o masa de hojaldre según receta de Cookidoo

INGREDIENTES:

* 200g de manzanas peladas y sin corazón y corte en rodajas finas, rocíe con un poco de zumo de limón para que no se oxiden

PARA LA CREMA:

* 250g de queso de untar

* 50g de azúcar

* 1 yema de huevo

* 10g de maicena

* 5g de vainilla liquida

* 5g de canela

MONTAJE:

* Divida la masa en tres, dos más grandes y una un poco más pequeña

* Extienda una de las grandes en redondo según el molde elegido

* Ponga en el vaso todos los ingredientes de la crema y mezcle 10 seg/ vel 3

* Vierta en el centro de la masa con ayuda de una espátula sin llegar a los bordes

* Reparta encima de esta las rodajas de manzanas superpuestas un poco unas sobre otras

* Y ponga otra capa en el centro, reserve algunas rodajas, con el segundo trozo de masa (grande) haga un cuadrado y corte en tiras para la decoración con ayuda de un corta pasta rizado

* Vaya poniendo las tiras desde el centro hacia los estremos dándole una bonita forma redondeada, metiendo la punta de la tira por debajo del borde de la tarta tal y como se aprecia en la foto

* Con la tercera parte de la masa, extienda un círculo más pequeño y rellene con las rodajas reservadas, espolvoree con un poco de azúcar, cierre el círculo dándole forma de bolita plana y decore con el resto de las tiras sobrantes a modo de enrejado como se ve en las fotos

* Precaliente el horno a 190°

* Coja la bolita en la mano y pase por debajo las tiras y coloque en el centro de la tarta

* Pinte con una yema y unas gotas de vinagre para dar brillo por toda la superficie de la tarta y hornee 10 minutos por abajo a 190° y de 15 a 20 minutos por arriba y por abajo a la misma temperatura, hasta que esté dorada

* Deje enfriar y sirva