CELÁACOS - PAN RUSTICO CON THERMOMIX

    Con este pan rústico nuestros clientes Celiacos van a poder disfrutar de un pan crujiente y apetecible, he combinado la harína de pan para Celíacos con la harína de trigo sarraceno con la idea de que salga más tostado todo.  Las harinas de Celíacos son muy blancas.   INGREDIENTES : * 170g de agua * 20g de aceite de oliva y un poco más para la bolsa de asar * 25g de levadura fresca de panaderia sin gluten * 250g de harína pacíficable de celíacos Adpan * 60g de harína de trigo sarraceno sin gluten * Una cucharadita de sal * Una bolsa de asar   PREPARACION : * Vierta el agua el aceite y la levadura en el vaso y caliente 2 mtos temp 37 vel 2 * Añada las harinas y la sal y mezcle 15 seg 6 y luego amase 2 mtos a vel espiga con el cubilete quitado para que la masa respire * Retire la masa del vaso, dele forma redonda, dele varios cortes con el cuchillo para darle forma de boba y expolvoree con un poco de harina * Unte el interior de una bolsa de asar con un poco de aceite, e introduzca la boba cierre la bolsa y * Meta la bolsa con el pan en el horno, este debe de estar totalmente frío,  póngalo a 220° y hornee durante 30 mtos aproximadamente