Tomates Fritos

Estos son los tomates fritos típicos de nuestra zona... con su pimiento, cebolla... bien para cuajar huevo y mojar sopones (como nos gusta), para hacer una pasta... ya los podéis usar a vuestra conveniencia. Yo, una vez hechos, los envaso al vacío con la técnica de los botes de cristal que os enseño cada vez que voy a vuestra a casa a cocinar¡¡¡¡ empecemos con esta receta, sencilla, fácil y rápida...

Con thermomix, es muy limpio hacer tomates fritos, ya que no salpicamos nada (sin thermomix, salpica encimera, campana, azulejos...) pero con nuestra magnífica pinche, eso ya, es historia¡¡¡ y además, con la facilidad de que no tenemos que estar removiendo constantemente para evitar que se nos pegue... ventaja, estamos haciendo otra cosa mientras nuestro thermomix cocina por nosotros¡¡¡

INGREDIENTES

- 1 kg de tomates pera

- 1 cebolla grandecita

- 1 o 2 dientes de ajos

- un trozo de pimiento rojo

- un trozo de pimiento verde

- 1 zanahoria pelada

- 20 gr de aceite

- sal al gusto

PREPARACION

Ponemos en nuestro thermomix, la cebolla, ajo, pimiento rojo y verde y la zanahoria, troceamos 4 segundos, vel 4.5. Echamos los restos de las paredes hacia abajo y añadimos el aceite.

Yo la pongo a alta temperatura para freír bien la verdura, para ello, me voy a la receta de "Arroz cremoso con gambones" y una vez dentro de la receta, voy pasando a siguiente hasta llegar al programa de alta temperatura, coloco la rejilla anti salpicadura y programo 8 minutos, alta temperatura.

Pasado el tiempo, añado los tomates cortados a la mitad. Trituro 30 segundos, velocidad 10. Salzonamos al gusto y programamos 35 minutos, temp Varoma, velocidad 1.

Transcurrido el tiempo, programamos 30 segundos, velocidad 10 y listo para hacer nuestro envasado al vacío en nuestros botes de cristal¡¡¡