INGREDIENTES:

- 300 gr de cebolla.

- 4 o 5 huevos.

- 275 gr de harina.

- 50 gr de aceite de oliva.

- Sal al gusto.

- Pimienta molida al gusto.

- Nuez moscada.

- 650 gr de leche.

- 2 huevos para rebozar.

- Pan rallado.

PREPARACIÓN:

Preparamos los huevos en modo hervidor, para tener huevos duros.

Añadimos la cebolla y troceamos 6 segundos a velocidad 4, seguidamente ponemos el aceite y hacemos un sofrito durante 8 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

Debemos hacer uso de la tapadera autosalpicadura.

Cuando pasa el tiempo estimado trituramos 10 segundos a velocidad 5-10, añadimos la sal,pimienta, nuez moscada y la harina.

Rehogamos 7 minutos a temperatura 120º velocidad 5, se hace una masa y se echa la leche.

Cocinamos 10 minutos a temperatura 120º a velocidad 5 y ya tendríamos la bechamel lista.

Colocamos una bandeja con papel vegetal y cortamos los huevos en 3-4 porciones.

Debemos coger un vaso con agua y una cuchara, mojar la cuchara y coger un poco de bechamel y repartir las porciones de huevos.

A continuación repetimos el mismo proceso para tapar el huevo duro, una vez realizado esto dejamos enfriar.

Por último, ya cuando estén fríos pasamos por huevo y después por pan rallado.

Ya solo nos quedaría freírlos con el aceite caliente y listos para servir.