Ponemos en el vaso el azúcar y las mondas de la naranja y limon , y pulverizador a velocidad 10. 30 segundos. 

Sacamos esa pasta a un cuenco y reservamos.

Ponemos en el vaso 60 gr de harina y 200 gr de leche muy fría,  la cucharita de canela y calentamos:

3 minutos/Temperatura 80°/Velocidad 3.

Deje reposar en el vaso de 15-20  minutos ( programe el temporizador

en el tm6)

Añada 250gr de leche muy fria restante, las yemas de huevo,la pasta de azúcar de naranja-limón, la sal, la leche en polvo, el agua de azahar ,340 gr de harina y la levadura. 

Amase espiga 4 minutos 

Añada por el bocal la mantequilla a temperatura ambiente a trozos y vuelve a amasar 

Espiga/1 minuto

Deje reposar la masa hasta que doble su volumen,  tanto en el vaso del thermomix o fuera en un bol,

( lo que la masa suba depende del medio ext, el frío o el calor o la humedad)

Una vez logre el cometido del doblaje de la masa , monte en una bandeja de horno el roscon , primero formando una bola y después una rueda

Deje que doble su volumen,  tapado con un paño.

 Pinte con un huevo, Decore con azúcar humedecida y la  fruta.

Hornee 180° unos 50 minutos (depende de su horno)