MILHOJAS DE VERDURAS CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 08 diciembre 2018

*Este plato se presenta como una tarta ,así que es útil un molde de 24 cm con posibilidad de ser desmoldado y presentado.


*Ingredientes:


-Para un pisto;200 gr de pimiento rojo,200 gr de pimiento verde,200 gr de cebolla,Un dientes de ajo,sal,pimienta,80 gr de aceite de oliva y 400 gr de tomate triturado.


-Para el montaje; 300 gr de calabacines, queso de lonchas y queso parmesano u otro que sea de taco para rallar. 


*Elaboración:(ralle el queso 2 segundos en turbo y reserve)


-Ponga en el vaso los pimientos,la cebolla y el ajo,el aceite  y Piqué 4 segundos, /4 velocidad. A continuación baje los restos y programe 15 minutos/temperatura 100°/velocidad cuchara. Una vez acabado ponga la sal la pimienta y 400 gr de tomate triturado y vuelva a programar 25 minutos /temperatura 120°(varoma  con la tm 31) velocidad cuchara. Saque del vaso en un bol.


-Montaje de la receta: 


-Unte de mantequilla un molde y con una mandolina corte muy fino los calabacines.La primera capa de calabacines,la segunda capa de pisto, la tercera de queso de lonchas y así hasta acabar con la capa de calabacines, y por último el queso rallado .Meta en el horno 15 minutos y gratine.