Barquitas de Berenjenas rellenas de carne, cebolla caramelizada y queso con Thermomix® .

#Verduras, hortalizas y ensaladas 23 agosto 2015

-Este menú se realizará en tres niveles;es decir que se cocinarán tres comidas a la vez, -esto hace que sea más divertido y rápido. INCREDIENTES: - 4 Berenjenas grandecitas. - 450 gr de carne picada de pollo. - 400 gr de cebolla. - 40 gr de mantequilla. - 25 gr de aceite de oliva. - 1 cucharadita de sal. - 1 cucharadita de azúcar.(se puede sustituir por caramelo liquido) - un pellizco de pimienta. - 2 huevos. - 2 patatas grandes. - 200 gr de Queso emental. - 75 gr de tomate natural ELABORACIÓN: - Poner la cebolla en el vaso y trocee 6 segundos/ velocidad 4. Con la espátula bajar la cebolla hacia el fondo del vaso; Incorporar la mantequilla y el aceite al vaso. - Colocar el cestillo en el vaso y en él los 2 huevos. - pelar las patatas en dados y colocarlas en el recipiente varoma y lavar ;colocar en su posición. (Ahora es cuando vamos a cocinar en tres niveles,con Thermomix® podemos realizar tres platos o cuatro,al poder utilizar vaso,cestillo,varoma y bandeja varoma.) - programar 20 minutos,temperatura varoma,giro a la izquierda,velocidad cuchara. - Una vez terminado apartar el varoma y el cestillo.Pelamos los huevos,y reservar junto a las patatas. - A la cebolla le añadimos la sal,la cucharadita de azúcar,y la pimienta,y lo programamos 2 minutos, temperatura 100/velocidad 1.. A continuación,cortar las berenjenas de forma travesal y la hemos convertido en dos.Con una cuchara o con el mismo cuchillo sacamos de la berenjena la parte carnosa, convirtiéndolas en barquitas y lo que se retira se corta en dados y se añade al vaso junto con la cebolla caramelizada. - Añadir al vaso la carne picada , el tomate y programar 5 minutos ,temperatura 100/velocidad 1. - A continuación poner el queso y remover con la espátula,hasta que se envuelva la mezcla. - Verter el contenido del vaso en cada barquita de berenjenas ,ni a ras de la berenjena ni rebosando. - colocarlas en el horno a a 200 grados ,unos 10 minutos. - Una vez terminadas las decoramos con el huevo duro que teníamos apartado,y cortado en rodajas finas. - Para emplatarlas las colocamos junto con unas patatas al vapor que teníamos reservadas,y le añadimos sal y un poquito de pimienta.(al gusto) NOTA:Es ideal tomar este plato con un salmorejo hecho con tu Thermomix® . Este plato se puede tomar frío y caliente ,y si se toma con salmorejo,será mejor tomarlo templado. Lo hemos puesto de plato principal,pero también es ideal tomarlo de aperitivo. Barquitas de Berenjenas rellenas de carne, cebolla caramelizada y queso con Thermomix® .