Arroz tres delicias con Thermomix®

#Pastas y arroces 29 septiembre 2016

 Arroz tres delicias con Thermomix® Ingredientes (para 6 raciones) :100-150 g de jamón york cortado en una loncha gruesa2 zanahorias peladas y cortadas en 2 o 3 trozos3 huevos2 dientes de ajo50 g aceite de oliva virgen extra300 g de arroz basmati1-2 cucharaditas de sal800 g de agua100 g de guisantes  (frescos o congelados)100 g de gambas crudas medianas peladas Preparación :

  1. Ponga el jamón en el vaso y trocee 4 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.
  2. Ponga las zanahorias en el vaso y programe 2 seg/vel 5. Retire del vaso y reserve en otro bol.
  3. Bata los huevos y, en una sartén con un chorrito de aceite, haga una tortilla francesa. Trocee la tortilla 2 seg/ vel 4. Retire del vaso y reserve con el jamón.
  4. Ponga en el vaso los ajos y el aceite. Coloque en el vaso el cestillo con el arroz y añada la sal y el agua. Programe 15 min /100ºC /vel  4. Introduzca la espátula por el bocal y remueva el arroz 2 o 3 veces durante la cocción.
  5. Cuando acabe el tiempo programado, extraiga el cestillo utilizando la muesca de la espátula y reserve el caldo para cocer las verduras. Aclare el arroz con abundante agua fría, escúrralo y vuélquelo en un bol grande.
  6. Ponga dentro del cestillo las zanahorias reservadas, los guisantes y las gambas en introdúzcalo en el vaso. Programe 10 min /Varoma /vel 2.
  7. Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo del vaso. Vuelque su contenido sobre el arroz reservado, añada el jamón y la tortilla. Mezcle y sirva.