TORTILLA DE ESPINACAS Y PIÑONES AL HORNO

INGREDIENTES: -200g de espinacas frescas -1 diente de ajo -150g de cebollas -30g de piñones -6 huevos -4 quesitos en porciones -1 cucharadita de levadura (Royal) -sal al gusto -50g de aceite   UTENSILIOS: -1 sarten o molde de 20 a 24 cm de diámetro -papel de horno   PREPARACIÓN: 1º- Trocear las espinacas 4 segundos, a velocidad 5. Sacar y reservar.   2º- Sin enjuagar el vaso, trocear la cebolla y el ajo 2 segundos, velocidad 5. Bajar los restos de las paredes, incorporar los piñones y el aceite y programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.   3º- Añadir las espinacas y la sal y freír 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Sacar y reservar.   4º- Sin enjuagar el vaso, incorporar los huevos, los quesos, un poco de sal y la levadura, y mezclar 10 segundos, velocidad 3. Incorporar a lo reservado y dejar reposar 10 minutos.   5º- Forrar la sarten (sin mango) o el molde con papel de horno. Volcar la mezcla en el molde forrado y cuajar en el horno de 20 a 25 minutos. El dorado será al gusto.   6º- El horno deberá estar precalentado a 200º por arriba y por abajo, o con ventilador si lo tuviese.   NOTA: Al cuajarse en el horno y con el papel vegetal, no necesita más aceite. En todo caso, una gotita que humedezca un poco el papel. Se le puede añadir 30g de pasas a la vez que los piñones, si es de su gusto.