Domingo Galvin Navarro

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Panecillos de cebolla

11 July 2020

Ingredientes:

• 250 g de leche

• 20 g levadura fresca

• 1/2 cucharadita de azúcar

• 380 g harina de fuerza

• 2 cucharaditas de sal

• 80 g cebolla frita crujiente

Preparación:

1. Poner en el vaso la leche, la levadura y el azúcar y programar 3 min/37’C/vel 2. Añadir la harina, la sal y la cebolla frita y programar 4 min/amasar (Tm31:velocidad espiga). Poner en un bol y dejar reposar al menos una hora o haya doblado su volumen.

2. Dividir la masa en diez porciones y hacer bollitos redondos, cubrirlos con un paño y dejarlos otros 30-45 min.

3. Poner en el horno a 180’C, calor arriba y abajo (y un recipiente con agua para crear vapor) y hornear durante 35-40 minutos (según horno).

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