Filetes de pescado con champiñones en salsa de Lambrusco con Thermomix®

#Pescados y mariscos 17 mayo 2016

 Filetes de pescado con champiñones en salsa de Lambrusco con Thermomix® Ingredientes :

130 g de cebolla  en cuartos

30g de aceite de oliva virgen extra

25 gde tomate frito

200 g de Lambrusco90 g de nata para cocinar 3 pellizco de sal

250 g de champiñones laminados en conserva escurridos

2 pellizcos de pimienta negra molida

2 filetes de pescado (aprox 400g ) 

Preparación :

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite. Trocee 4 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel 1.

2. Añada el tomate frito y el Lambrusco y programe 6 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.

3. Incorpore la nata y un pellizco de sal. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los champiñones salpimentados. Coloque la bandeja Varoma con los filetes de pescado salpimentados. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 2.

4. Retire el Varoma, coloque los filetes en una fuente,  ponga encima los champiñones y riegue con la salsa. Sirva inmediatamente. 

Nota: Puede utilizar cualquier tipo de pescado o unos filetes de carne (pollo, pavo...). Sirva acompañado de unas verduras al vapor o unas patatas.Puede usar el brick de nata entero 200g para aprovecharlo y añadir media cucharadita de maicena para espesar la salsa.