Brócoli y patatas a la crema ligera con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 16 diciembre 2016

Brócoli y patatas a la crema ligera con Thermomix® Esta receta es muy sencilla y te puede servir como guarnición o como entrante de verduras.Se puede preparar también con coliflor, judías verdes o coles de Bruselas.

Ingredientes:

• 1 ramillete de brócoli

• 2 patatas medianas

• 20 g de mantequilla

• 20 g de maicena

• 250 g de leche

• 200 g de nata para cocinar

• 1/2 cucharadita de sal

• 1 pellizco de pimienta negra molida

• 1 pellizco de nuez moscada molida

• 1 pellizco de curry (opcional para aromatizar)

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como medio centímetro de espesor y las colocamos en el cestillo. Reservamos.

2. Limpiamos el brócoli y lo dividimos en arbolitos, los colocamos en el recipiente Varoma y reservamos.

3. Ponemos un litro de agua en el vaso, introducimos el cestillo con las patatas, colocamos el recipiente Varoma en su posición, tapamos y programamos 25 min/Varoma/vel 1.

4. Retiramos el Varoma sin abrir y extraemos el cestillo con la ayuda de la espátula, volcamos las patatas en el Varoma junto al brócoli y tapamos para mantener caliente. El agua del vaso la vertemos en una jarra y reservamos.

5. Ponemos la mantequilla en el vaso y derretimos 3 min/100ºC/vel 1.

6. Añadimos la maicena y rehogamos 3 min/100ºC/vel 1.

7. Añadimos la leche, la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el curry y programamos 6 min/90ºC/vel 4. Servimos inmediatamente sobre las verduras. Podemos regular el espesor de la crema, mezclando con el agua de la cocción de las verduras reservada si la prefieres más clarita.

Sugerencias:• Puede gratinar en el horno unos minutos.

• Versión rápida: Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 7 min/90ºC/vel 4