Desde este blog podemos estar en contacto para que te dé ideas, con TM5 y TM6 siempre con mis conocimientos para que tu producto sea un éxito.
Con la ilusion se puede conseguir cosas buenas y ricas, y sobre todo bonitas a la hora de poner a la mesa por eso con una demostración de nuestra TM6 verás como puedes llegar hacer todo eso.
No dudes en contactar conmigo.
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No podemos empezar la semana con un mejor ingrediente,EL CHORIZO, 23 de Enero, día mundial del chorizo.
. Este embutido, proveniente de la Península Ibérica, cuenta con una enorme tradición desde la Edad Media, donde había carestía de alimentos.
Para elaborar un gran chorizo, suculento y natural, primero se pican las carnes de magro de cerdo (fundamentalmente lomo). Muy finas.
Se mezclarán en perfecto adobo con sal marina, pimentón, ajo y azúcar y reposarán juntos toda la noche en un lugar fresco y seco, a unos 5 grados.
Tras de 24 a 48 horas, se introduce la masa en tripa de cerdo natural; luego las ristras se atan y cuelgan para que se oreen debidamente a temperatura ambiente.
pasaremos a los secaderos naturales para una curación de tres meses. Durante este tiempo de maduración se desarrollan unos procesos de deshidratación o desecación, donde el producto adquiere firmeza y gana en aromas por la acción de los ingredientes en liza. También se reduce el peso y su acidez. En cuanto a ámbitos geográficos, en España contamos con chorizo cular de Salamanca, chorizo extremeño, ibérico de Huelva y chorizo de la Sierra de Aracena.
Aquí vamos a poner varias recetas riquísimas de cookidoo
Mira la receta tan deliciosa que he encontrado en Cookidoo®: Bollitos preñaos https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r268171
Mira la receta tan deliciosa que he encontrado en Cookidoo®: Huevos a la flamenca al vapor para dos https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r22220
Y encontraremos muchas más.......si necesitáis algo no dudéis contactar conmigo. Encantado de poder atenderos
Feliz lunes.
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