SALCHICHON DE CHOCOLATE

#Postres y dulces 03 diciembre 2014

SALCHICHON DE CHOCOLATE
Fue sin duda  una de las recetas mas solicitadas en las navidades pasadas... si buscas algo curioso para sorprender a nuestros invitados sin duda esta es una de las recetas que no te pueden faltar....
INGREDIENTES

  • 200 gr. de galletas María

  •  130 gr. de chocolate fondant en trozos

  • 3 yemas de huevo

  •  40 gr. de azúcar

  • 100 gr. de mantequilla en trozos

  • 20-30 gr. de nueces partidas por la mitad

  • azúcar glas para espolvorear


PREPARACIÓN

  1. En el vaso de la Thermomix® , ponemos 200 gr. de galletas y retiramos las necesarias para que el peso se quede en 170 gr. (unas 5 galletas, que reservaremos). Trituramos durante 10 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.

  2. Sin lavar el vaso, ponemos el chocolate en trozos, las yemas de huevo, el azúcar y la mantequilla. Programamos 3 minutos, temperatura 70º y velocidad 1. Si no se ha deshecho completamente el chocolate, programaremos 1 minuto más, temperatura 70º y velocidad 1.

  3. Troceamos con la mano las galletas entera que teníamos reservadas y las nueces. Las añadimos al vaso junto con las galletas trituradas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3.

  4. Colocamos un rectángulo de papel film sobre la encimera y vertemos el contenido del vaso. Damos forma de cilindro (entre unos 5 y 6 cm. de diámetro y unos 30 cm. de largo) y cerramos por los extremos con el papel film. Lo hacemos rodar por la encimera para que quede bien apretado.

  5. Reservamos en el frigorífico hasta que esté firme (aprox. 3 o 4 horas).

  6. Cuando esté frío, espolvoreamos azúcar glas y volvemos a envolverlo con el papel film apretando con las manos para que el azúcar se pegue y haga el efecto de la piel del salchichón.

  7. Retiramos el film, cortamos en rodajas y servimos.