LUBINA CON PATATAS Y SALSA DE TOMATE CON Thermomix®

 Ya sabéis que soy de las que cocino en muchas ocasiones en varios niveles, y es que creo que es una opción  muy valiosa para los que no tenemos tiempo de cocinar, pues en un periquete tenemos hasta varias comidas a la vez, amante incondicional al accesorio varoma ya me conoceis, jajajajajINGREDIENTES:

• 100 gr zanahorias, cortada en trozos
• 150 gr pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 1 rama perejil, (sólo las hojas)
• 25 gr aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita sal
• 150 gr tomates maduros, en trozos
• 25 gr vino blanco
• 4 lomos de  lubina
• 400 gr patatas
• 3 huevos

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso la zanahoria, los pimientos, el ajo y el perejil y programe 8_seg/vel._4. Baje con la espátula los restos de verdura de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Añada el aceite, el laurel y la sal y programe 8_min./100º/vel._1.
3. Incorpore el tomate y el vino. Coloque la lubina, las patatas y los huevos ( estos envueltos en film transparente) en el recipiente Varoma y sitúelo en su posición. Programe 20_min/Varoma/ vel._1.
4. Sirva el pescado y las patatas en un plato o fuente y bañe con la salsa.

NOTA: si desea una salsa más fina, tritúrela unos segundos en vel. progresiva 50/ 7 / 10.