Dulce de membrillo

Aprovechando los últimos membrillos de la temporada.... este dulce es un vicio os lo digo, jajajajINGREDIENTES

• 800 g membrillos, lavados, sin pelar y sin pepitas
• 1 limón, , pelado y sin pepitas
• 800 g azúcar

PREPARACIÓN

1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de fruta de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
2. Programe 45 minutos, 100º, velocidad 5. Cuando falten 10 minutos para acabar el tiempo programado, retire el cubilete para que evapore y se caramelice. Coloque el cestillo apoyado en sus 4 patitas sobre la tapa para evitar salpicaduras.
3. Vierta la mezcla en un recipiente y deje enfriar en un lugar fresco.