BIZCOCHO DE COOKIES CON Thermomix®

#Postres y dulces 24 mayo 2021

Este bizcocho de galletas cookies nos ha enamorado. Es una receta muy rápida, con ingredientes sencillos y sin harina. También es ideal para utilizar ese paquete de galletas que lleva ya unos días abierto y se están poniendo blanditas. Podemos personalizarlo poniendo otro tipo de galletas y añadiendo el chocolate en trozos, bañarlo con chocolate fundido o espolvorear con frutos secos, nos permite dar rienda suelta a la imaginación.


Ingredientes:


  • 350g de cookies

  • 1 cucharada rasa de levadura de repostería

  • 50-70g de azúcar

  • 100g de mantequilla a temperatura ambiente

  • 3 huevos


Preparación:


  1. Engrasamos un molde de corona (el mío es de 21cm) con mantequilla y precalentamos el horno a 180ºC.

  2. Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 30 segundos a velocidad 9.


  3. Añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos 15 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes y programamos otros 15 segundos a velocidad 6. 

  4. Vertemos la mezcla en el molde y espolvoreamos algunos trocitos de galleta por encima. Horneamos 30 minutos a 180ºC.


  5. Desmoldamos, damos la vuelta para que queden los trocitos de galleta por encima y…¡a disfrutar!    



Espero que lo probéis y que os guste, seguro que os sorprenderá :)
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Hasta la próxima, 
Marina