Rosquitos fritos

INGREDIENTES

150 gr. de azúcar

Piel de un limón

Piel de una naranja

Dos huevos

150 gr. de zumo de naranja

150gr. de aceite de oliva

600 gr. de harina de repostería

Un sobre de levadura química (16 gr.)

Un pellizco de sal

500 gr. de aceite para freír

100 gr. de azúcar para espolvorear

30 gr. de canela para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN

1º.- Ponga en el vaso bien seco, el azúcar y pulverice 30 seg. a velocidad progresiva del 5 al 10.

2º.- Añada la piel de naranja y de limón y programe 30 seg. velocidad progresiva del 5 al 10. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

3º.- Añada los huevos, el zumo de naranja y el aceite y programe 20 seg. a velocidad 5.

4º.- Agregue la harina, la levadura y la sal y amase un minuto. Deje reposar 20 minutos en el vaso.

5º.-. Con las manos untadas de aceite vaya formando bolas del tamaño de una nuez y presione en el centro para formar los roscos.

6º.- Fríalos en aceite caliente hasta que estén dorados, escúrralos sobre el papel absorbente y sírvalos rebozados de azúcar  y canela.