Thermomix® Jerez

Mªjose Organvidez Gonzalez

Hola, soy María José Organvidez, agente comercial de Thermomix® , en la provincia de Cádiz.  Este es mi espacio en la Blogosfera de Thermomix® . Esta página pretende ser un punto de encuentro para todos mis clientes, amig@s y fans de cocina con Thermomix® .  Estoy aquí para ayudaros con alguna receta, por si queréis ver una demostración sin compromiso, no dudad de poneros en contacto conmigo, sin ningún compromiso, intentaré  ayudaros en la medida de lo posible. Podréis ver todas las funciones y modos del  Thermomix® . No esperes que te lo cuenten cuando lo puedes ver en primera persona.

Poco a poco iré poniendo algunas recetas, ediciones y clases de cocina. Me gustaría que me enviéis cualquier tipo de sugerencia, duda, consulta o consejos, para que todos podamos aportar con nuestra experiencia. Casi todos los días aprendo algo nuevo de mis client@s. Un saludo de vuestra presentadora

Hola, soy María José Organvidez, agente comercial de Thermomix® , en la provincia de Cádiz.  Este es mi espacio en la Blogosfera de Thermomix® . Esta página pretende ser un punto de encuentro para todos mis clientes, amig@s y fans de cocina con Thermomix® .  Estoy aquí para ayudaros con alguna receta, por si queréis ver una demostración sin compromiso, no dudad de poneros en contacto conmigo, sin ningún compromiso, intentaré  ayudaros en la medida de lo posible. Podréis ver todas las funciones y modos del  Thermomix® . No esperes que te lo cuenten cuando lo puedes ver en primera persona.

Poco a poco iré poniendo algunas recetas, ediciones y clases de cocina. Me gustaría que me enviéis cualquier tipo de sugerencia, duda, consulta o consejos, para que todos podamos aportar con nuestra experiencia. Casi todos los días aprendo algo nuevo de mis client@s. Un saludo de vuestra presentadora

Semifrío de membrillo Thermomix®

01 enero 2014
01 enero 2014
Categoría:

Ingredientes:

  • 50 gr de agua
  • 200 gr de azúcar
  • 3 claras de huevo
  • 2-3 gotas de zumo de limón
  • 250 gr  de nata para montar ( 35% de grasa)
  • 50 gr de queso crema
  • 400 gr de dulce de membrillo
  • 100 gr de queso manchego congelado
  • frutos secos variados (nueces,  almendras, etc.)
Preparación:

1.- Ponga en el vaso el agua y el azúcar y programe 10 minutos/Varoma/velocidad 2,  no coloque  el cubilete para ayudar la evaporación.

2.- Retire del vaso y reserve. Sin lavar el vaso, ponga la mariposa en las cuchillas e incorpore las claras y el zumo de limón.  Programe 3 minutos/velocidad 3,5. Programe 5 minutos/velocidad 3,5 y vaya incorporando el almíbar reservado y caliente a hilo fino por el bocal.

3.- Retire el merengue  a un bol y deje enfriar. Lave el vaso para enfriarlo. Coloque la mariposa en las cuchillas, ponga la nata con el queso crema y programe velocidad 3,5 hasta que se haya montado.  Retire a un bol y reserve en el frigorífico.

4. -Ponga 200 g de dulce membrillo en el vaso y triture 10 segundos/velocidad progresiva 5-10.

Coloque la mariposa en las cuchillas, añada el merengue reservado y mezcle 5 segundos velocidad 2,5. Agregue la nata montada y mezcle 5 segundos velocidad 2,5.

5.- Vierta la mezcla en un molde tipo cake de 1,5 litros de capacidad.

⁹Con la espátula, nivele la superficie y añada el membrillo restante cortado en trozos.  Meta en el congelador durante un mínimo de 8 horas.

6.- Ralle el queso manchego congelado 10 seg/vel progresiva 5-10.  Desmolde el semifrio y sirva espolvoreando con el queso manchego y acompañado con los frutos secos.

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01 enero 2014