Soy una apasionada de la cocina, y Thermomix® . llego a llenar mis días de platos fantásticos. Comencé siendo una clienta bien atendida por mi agente. Y acabe convirtiendome en una agente comercial que trata de llevar a la vida de los demas la satisfacción que da cocinar con thermomix.
Soy una apasionada de la cocina, y Thermomix® . llego a llenar mis días de platos fantásticos. Comencé siendo una clienta bien atendida por mi agente. Y acabe convirtiendome en una agente comercial que trata de llevar a la vida de los demas la satisfacción que da cocinar con thermomix.
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Puchero de jerez
05 February 2022
Tiempo de preparación 01:30:00 mins
Ración para 10 personas
Si hay algo que cae bien en invierno con este frio, es buen pucherito. Y curiosamente es la receta que mas curiosidad causa entre los nuevos y no tan nuevos usuarios de Thermomix® . Por eso me decidí a compartir mi forma de prepararlo, aunque habrá otras que serán mejor o no pero así lo hago yo en casa y a los míos les encanta.
Ademas en esta ocasión sacando provecho a varoma también patatas y zanahorias cocidas para aliñarlas.
Ingredientes
- 3 o 4 Zanahoria
- 1 Apio
- 1 Puerro
- 1 Nabo
- Patatas
- Cuarto trasero de pollo
- 1 hueso de jamon
- 1 hueso de espinazo
- Un trozo de corteza salada
- Un trozo de tocino iberico
- Patatas
- 500g de jarrete
- Un trozo de costilla salada
Pasos de la receta
1 Paso
Ponemos la verdura cortada en trozos, añadiremos la carne, el contra muslo y un trozo de ternera, y despues los huesos. El tocino y la corteza si lo cortamos en trozos entra todo mejor.
2 Paso
Preparamos el varoma y ponemos mas carne de ternera si queremos y el muslo de pollo, ademas de algun trozo del tocino para aprovechar mejor el espacio de la jarra.
3 Paso
Añadimos agua hasta la marca de MAX y ponemos el varoma en su lugar. Programamos 30 min, temperatura varoma, velocidad cuchara, con el giro inverso activado.
4 Paso
Cuando acabe el tiempo colamos el caldo en un recipiente grande. Cojemos el tocino que pusimos en el varoma y añadimos a la jarra.
5 Paso
Añadimos agua hasta la marca de MAX, ponemos el varoma en su posicion y programamos. 30 min, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro inverso activado.
6 Paso
Volvemos a apartar el varoma y colamos el caldo. Cogemos la carne que nos quedo en el varoma y añadimos a la jarra,
7 Paso
cubrimos de agua hasta la marca de MAX. Ponemos el varoma esta vez con patatas cortadas y en la bandeja del varoma zanahoria y programamos. 30 min temperatura varoma, velocidad cuchara. Con el giro inverso activado.
8 Paso
Apartamos el varoma con la verdura, y colamos. Ya podemos dejar así tal cual ya tendríamos todo echo o si queremos mas caldo volveriamos a programar esta vez con el cubilete puesto 30 min temperatura 100 grados velocidad cuchara, con el giro inverso activado.
En esta ocasión tenia prisa y solo lo puse 3 veces, pero suelo ponerlo 4 o 5 veces y saco mucho mas caldo, ademas aprovecho para hacer mas cosas en el varoma. Cuando uso el varoma pongo temperatura varoma pero si no lo uso pongo temperatura 100 grados.
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05 February 2022
