Esta es mi sección en la Blogosfera Thermomix® Me llamo Esperanza Roche y soy agente oficial Thermomix® en la delegacion de Jerez ,en mi blog encontrareis las recetas que hago trucos y consejos para sacarle el mayor partido ,espero que os guste¡
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ESTOFADO DE CERDO CON MENESTRA CON Thermomix®
14 May 2016
ESTOFADO DE CERDO CON MENESTRA Este plato es muy tradicional ,para demostrar que podemos cocinar en nuestra Thermomix® como lo haciamos en la olla ,espero que os guste INGREDIENTES:(para 6 personas )300 gramos de cebolla1 diente de ajo70 gramos de aceite de oliva800 gramos de carne de cerdo en trozos pequeñosun poco de harina para enharinar la carne400 gramos de menestra congeladapimienta molidaunos clavos de oloruna hoja de laurel100 gramos de vino tinto350 gramos de aguauna pastilla de caldo (opcional) PREPARACION
- Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y el ajo con el aceite picamos 5 segundos velocidad 5
- Sofreiremos 10 minutos varoma velocidad 1
- Pondremos la carne en el vaso ligeramente enharinada ,una hoja de laurel ,dos clavos de olor y sal y pimienta al gusto y programamos 5 minutos/varoma/100º/velocidad cuchara
- Incorporamos el vino tinto y programamos 2 minutos/varoma /velocidad cuchara
- Añadimos el agua ,la pastilla de caldo y programamos 20 minutos/varoma /giro inverso /velocidad cuchara
- Añade la menestra y programe 20 minutos varoma /giro inverso /velocidad cuchara
- Comprobamos que la carne esta tierna ,si no lo esta programamos 5 minutos mas a la misma temperatura y velocidad
14 May 2016
