• Esta receta me la enseñó mi madre. Cómo casi todas las recetas que vuelco en el blog.Es una salsa de vino típica de mi tierra , ya que venimos  de una tierra de vinos y los utilizó para cocinar.Adaptada al Thermomix® para hacernos más fácil y rápido. 

     *Ingredientes:

• 300 gr de cebollas


• 2 ajos


• 150 gr de pimiento (rojo -verde)


• 100 gr de zanahorias


• 80 gr de aceite de oliva 


• Una cucharadita de maicena


• Una pastilla de avecren 


• Una pizca de pimienta 


• 200 gr de vino oloroso

*Elaboración:

• Ponga en el vaso todas las verduras y el aceite y programe 4 segundos,velocidad 4  Y habrá picado las verduras .


• A continuación programe 7 minutos,temperatura 120°,velocidad 1,Y habrá preparado el sofrito.


• Una vez acabado ponga los condimentos ,la cucharadita de maicena y el vino.Programe 20 minutos,temperatura 120°,velocidad 1.


• Ya finalizado esperar unos segundos a que temple y moler la verduras para que se convierta en una salsa fina .Así que programamos 30 o 40 segundos / velocidad progresiva hasta el 10. Sirva a su gusto.